幼儿园大班教案《野菜品尝会》含反思

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  • 发布时间:2019-08-13
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简介 >>>幼儿园大班教案《野菜品尝会》含反思时间:2019-07-21大班教案《野菜品尝会》含反思适用于大班的主题教学活动当中,让幼儿体验品尝野菜的乐趣,养成不挑食的饮食习惯,能认识各种不同的野菜

幼儿园大班教案《野菜品尝会》含反思

>>>幼儿园大班教案《野菜品尝会》含反思时间:2019-07-21大班教案《野菜品尝会》含反思适用于大班的主题教学活动当中,让幼儿体验品尝野菜的乐趣,养成不挑食的饮食习惯,能认识各种不同的野菜,知道野菜的营养价值,积极的参与活动,大胆的说出自己的想法,快来看看幼儿园大班《野菜品尝会》含反思教案吧。

  活动目标:  1.能认识各种不同的野菜,知道野菜的营养价值。

  2.体验品尝野菜的乐趣,养成不挑食的饮食习惯。   3.积极的参与活动,大胆的说出自己的想法。

  4.能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。

  活动准备:  1.野菜的ppt。   2.幼儿自备一份野菜,并事先了解野菜的名称及制作方法。   活动过程:  一、参观菜肴  1.事先教师布置菜肴展示桌,带幼儿进入教室。

  师:小朋友你们看,今天我们桌上准备了什么呀?  师:这些都是小朋友带来的野菜制作成了一道道美味的菜肴,让我们一起来参观一下吧!  2.播放轻音乐,教师带领幼儿参观菜肴。

  二、认识野菜  1.师提问:刚刚你看到了那些野菜?(幼儿说到一样教师就出示ppt展示)  2.观看ppt,认识野菜。   (1)马兰:  外形特征:一种植物,绿色的叶子,地下有细长根状茎,匍伏平卧。

  生长环境:原野、路旁、河边。   食疗作用:清热解毒,利湿消食,止血、散结消肿作用。   食用方式:可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁营养价值:用马兰来治疗传染性肝炎和菌痢的,也均有良效。

蔬中佳品,诸病可食。

马兰含丰富的维生素,  (2)荠菜:  外形特征:茎直立,有分枝,呈莲座状,具长叶柄,叶片大头羽状分裂,长可达12cm,宽可达,顶生裂片较大,卵形至长卵形。   生长环境:田边地里食疗作用:凉血止血、补虚健脾、清热利水。   食用方式:焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

  营养价值:所含营养素平衡,并含丰富的维生素C和胡萝卜素。

  三、烹调方法  1.师提问:你知道这些野菜的制作方法吗?(幼儿介绍)  2.了解简单的烹调方式--凉拌。   3.教师当场凉拌野菜。   四、品尝延伸  1.请大家品尝野菜。

  2.食用野菜的注意事项:  第一,野菜不可多吃。 因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。 有的野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。 因此食野菜不能偏食贪多。   第二,不认识的野菜不要吃。 容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。

  第三,久放的野菜不能吃。

野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

  第四,需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。 这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。   活动反思:  到了活动时间,我刚组织大家把自己带来的菜盒放到自己桌上,很多孩子就迫不及待地打开盖子,阵阵香味马上扑鼻而来,有的孩子已经忍不住先偷吃一点了。

更多的孩子是争先恐后地介绍着自己带来的菜肴。 大家开心地相互吃着,聊着,评着。 我和配班老师则从不同角度忙着给孩子们拍照,抢拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的样子。

有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸着两指摆了个POSS,耶!……孩子们吃得不奕乐乎,整个活动室里充满了欢声笑语。

小百科:野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。 我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一,野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚.。